许多食物可稳定情绪：

　　钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3至5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。

　　推荐菜品：忌廉蘑菇煲

　　材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。

　　忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。

　　做法：1.薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀；2.蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油；3.煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

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