改掉４个饮食坏习惯

日　期：2007年10月23日17:15

　　知错就改，善莫大焉。如果知道自己在饮食上的不良习惯，及时改正，那得到的将是最宝贵的健康。对于下面的不良习惯，美国CNN网站于10月4日撰文教给我们以下技巧，帮大家每天吃得更健康。

　　1.难抵零食诱惑。正常三餐间吃少量零食无可厚非，但如果用零食代替正餐，就很难把握自己真正吃了多少，尤其是薯片、饼干等膨化食品，不仅缺乏营养，还容易让人胃口大开，一发不可收拾。（改正方法：为了让自己体力充沛，又避免饥饿感，只允许自己每天吃两次零食，每次零食的热量控制在100―300卡路里，吃些更加营养的食物如奶酪、酸奶、纯麦饼干和各类坚果，如此，既满足了口舌之欲，又对身体有益。）

　　2.狼吞虎咽用餐。狼吞虎咽是胃病的一大根源，快速吞咽的时候会将额外的气体带到体内，容易导致腹胀。当唾液还没来得及完成它的消化工作，就草草将食物咽进肚子，把原本嘴里应该完成的任务交给了其他消化器官，从而导致消化不良。当大脑20分钟后接到胃的信号知道吃饱时，已经来不及了，速食的人们早已把肚子撑得满满的。(改正方法：尽量放慢吃饭的速度，少吃些可以直接手拿的食物，用各种用餐工具如筷子、勺子等帮助吃饭，减慢食物到嘴中的速度。用餐时还应该经常停顿，喝喝水，以避免不经意间吃得过多。）

　　3.心情低落而食。心情低落时，人们往往更容易吃掉更多糖分，此时，糖分就会转变成一种色氨酸，大脑用这种物质产生出更多的血清素，此时你的心情可能会好转，但这只是暂时的，低落的情绪仍会像波涛一样，一阵阵涌向心头。（改正方法：在你无精打采地吃东西之前，先冷静下来思考什么困扰着自己，不要用过多的食物来缓解这种沉重，走出家门，散散步，看场电影或者给好友打个电话倾诉一下会更有效。如果一定要吃东西才行，那就选择纯麦的食物，可以获得更多纤维素，也不至于造成肥胖。）

　　4.周末饮食大“解放”。你是否有这样的习惯？在平时的工作日，饮食习惯良好，定点定量；可是一到周末或假日，饮食习惯就彻底崩溃了，变得毫无节制。美国体重控制登记处曾给出这样的统计结论，每天都保持一定饮食习惯的人，比周末放松胃口的人更能控制体重的增长。（改正方法：食品促销多发生在周末，因此出门前请做好心理准备，也可以提前吃些食物，以防出门抵不住美食的诱惑。还有，不要在平时把神经绷得太紧，而把周末当成放松的唯一机会，重要的是，时刻保持平衡合理的饮食，才能让身体得到真正的放松。）▲

　　（郭静超）

　　《生命时报》 (2007-10-16 第06版)