室外骄阳似火，室内凉风习习，对着几碟清淡但开胃的小菜，倒上一杯还冒着“冷汗”的冰啤酒，对不少人来说，这都可谓是夏日里最为畅怀的事情。然而，随着秋天的到来，各大超市啤酒的销量不约而同地大幅下降——如果说夏天是属于啤酒的，它的季节已经过去。

　　如今，啤酒虽然悄然退场了，其他酒类却慢慢地登上了它们的舞台。有人说，秋天就是用来喝酒的，也许营养师并不这样认为，但在这个最让人感怀的季节，品味不同的酒，确实能带来其它季节里不能体验的多种情怀。

　　黄酒配肥蟹——饕餮客情怀

　　秋风起，蟹壳硬。说到秋天最美味的东西，还有什么敢和大闸蟹一较高下？尝一口蟹黄蟹肉，立刻满嘴留香，实乃人间佳品。

　　不过吃蟹有不少禁忌，柿子、梨、花生、香瓜等生鲜瓜果均不能与其同食。说到能与蟹同食的饮品，那就更是禁忌多多了——茶类富含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象；而啤酒和螃蟹都含有高嘌呤，同食也容易引起痛风。因此，螃蟹不能和茶、啤酒同食。

　　那么，螃蟹的“最佳搭档”是谁呢？毋庸置疑，首推“黄酒”。温上一壶黄酒，边饮酒边食蟹，既能祛除蟹的寒气，活血的同时还能增加营养的吸收。从饮食角度来说，黄酒中的酒精可以除腥，特有的甜味儿可以增鲜。所以，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。再从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

　　黄酒配肥蟹，实乃人生快事一件，品的就是饕餮客情怀。就凭这一点，你能不爱黄酒么？